Quan estic davant del meu plat i veig els aliments que he cuinat, que he amanit, és perquè m’agraden, perquè em vull menjar això i, alhora, si m’he de parar a pensar com ha arribat a casa meva i d’on ve, potser me n’aniria correns al Mcdonals. Tranquilitzeu-vos, que mai no vaig al McDonals perquè aquest precisament és el millor exemple de producció capitalista.
Els aliments són com altres productes, estan sotmesos a la llei de l’oferta i la demanda, amb preus que són totalment artificials i que molt sovint no es corresponen amb el cost de producció. Els pagesos i ramaders de nostra rodalia en saben molt d’això.
El malbaratament d’aliments és el resultat d’un sector primari mal planificat, però alhora estratègic perquè segons el modus de producció afecta nostra salut i influeix en el repartiment de tasques al si d’una família de treballadors.
Val a dir que el malbaratament i el menjar-brossa comença per un mateix perquè la societat ens ensenya que consumir és el més important. Consumir què? De tot i més: la pasta ha de córrer perquè qualcú la pugui atrapar i com sempre el resultat d’aquesta activitat siguin els boscs i rius de nostre país. Com fins ara la natura no deia res, era molt còmode, ràpid i criminal amb alevosia, però suara el gènere humà i animal està amenaçat i hem de canviar sí o sí.
Malbaratar és símbol de mort. La vida ens demana quelcom més que supervivència. Volem que nostres fills i filles, néts i nétes, nebots i nebodes, etc puguin viure sense morir en l’intent? Aleshores mirem el planeta i escombrem la merda per fora, és a dir, als que només pensen en el planeta en termes de beneficis.
Yann Marais.
