Ingredients:
Confit de canard.
Fruits del bosc.
Vi ranci.
Sucre.
Escalfar i escórrer el greix del confit.
Després salteu les fruites del bosc i retireu-les del foc.
Al suc que deixen afegir-hi un got de vi ranci i amorosiu-lo amb sucre.
Quan hagi perdut l’alcohol, barregeu-ho tot, escalfeu-ho i serviu-ho.
Bon profit de part del Jaume de la Taverneta i el Yann Marais.
