( si les poses sense escuradents, les tens d’anar girant), màxima potència uns 4-5 minuts. Punxa amb un ganivet per saber si ja es tova.

Quan la treguis del forn, VES AMB MOLT DE COMPTE PERQUÈ CREMA MOLTÍSSIM. Les pots refredar sota l’aixeta. Pela-la, talla-la a trossets i posa sal al gust. Mestre tens la trumfa al forn, bat els ous, dos per persona, amb un polsim de salt i posa una paella antiadherent al foc sense oli on hi faràs la truita com sempre. Fes un pa amb tomata amb un rajolí d’oli i, si pot ser,+ sense sal.

Ramon Noguera Palau